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🌿 Fiche d’identité rapide

Nom latin : Ribes uva-crispa
Famille : Grossulariaceae
Origine : Europe et Afrique du Nord
Type : Arbuste fruitier caduc, souvent épineux
Hauteur : 1 à 1,5 m
Envergure : 1 m environ
Rusticité : Jusqu’à -25 °C
Floraison : Avril
Fructification : Juin à août selon les variétés
Type de sol : Fertile, frais, bien drainé, légèrement acide à neutre
Exposition : Soleil ou mi-ombre légère

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Origine et description générale

Le groseillier à maquereau est cultivé depuis des siècles en Europe pour ses fruits acidulés et rafraîchissants. Originaire des régions tempérées d’Europe et d’Afrique du Nord, cet arbuste compact et buissonnant se distingue par ses tiges souvent garnies d’épines et ses petites fleurs verdâtres discrètes. Ses fruits, ronds ou légèrement ovales, peuvent être verts, jaunes, rouges ou pourpres selon les variétés. Ils sont appréciés autant frais que cuisinés en compotes, confitures ou pâtisseries.

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Intérêt pour le jardin

• Polyvalence culinaire : fruits parfaits pour les desserts, sirops et confitures.
• Rusticité : tolère les hivers rigoureux et s’adapte à divers sols.
• Compacité : facile à intégrer dans de petits jardins ou à cultiver en pot.
• Récolte estivale : apporte une diversité de saveurs au verger familial.

Le groseillier à maquereau redoute toutefois les chaleurs excessives et préfère un emplacement légèrement ombragé dans les régions très ensoleillées.

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Intérêt en pépinière

• Produit recherché par les jardiniers amateurs de petits fruits rares ou oubliés.
• Bonne rentabilité grâce à sa facilité de culture et de multiplication.
• Offre variétale large : variétés épineuses ou sans épines, à gros fruits ou à saveurs plus douces.
• Bonne conservation des plants en conteneur avant la vente.

Il est important de sensibiliser les clients aux besoins de protection contre certaines maladies foliaires comme l’oïdium.

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Conseils de culture au jardin

1. Plantation : à l’automne de préférence, ou au printemps hors périodes de gel.
2. Espacement : 1 à 1,2 m entre les plants.
3. Sol : riche, frais, bien drainé, avec un pH légèrement acide à neutre.
4. Arrosage : modéré mais régulier en été, surtout en période de fructification.
5. Taille : supprimer le vieux bois et aérer le centre pour limiter les maladies.
6. Protection : en climat chaud, prévoir un ombrage partiel.

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Conseils de culture en pépinière

• Substrat : mélange drainant enrichi en compost mûr.
• Arrosage : maintenir le substrat frais sans excès.
• Présentation : mettre en avant la variété et la couleur du fruit sur l’étiquette.
• Prévention : vérifier régulièrement l’absence d’oïdium et de parasites.
• Mise en vente : idéale au printemps ou à l’automne, en phase avec les plantations.

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Multiplication et durée de vie productive

• Bouturage ligneux : facile à réaliser en automne ou en hiver.
• Marcottage : efficace pour obtenir des plants vigoureux.
• Durée de vie productive : 12 à 15 ans, avec un pic entre 4 et 8 ans.

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Ventes croisées

• Associer aux cassissiers et groseilliers rouges pour un “lot découverte petits fruits”.
• Proposer des filets de protection contre les oiseaux.
• Mettre en avant les engrais bio pour fruitiers et les paillages.

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Idées d’association au jardin

• En haie fruitière avec framboisiers et myrtilliers.
• À proximité de plantes aromatiques comme la menthe pour éloigner certains insectes.
• En bordure de potager pour un accès facile à la récolte.

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FAQ

Les fruits sont-ils toujours acides ?
Non, certaines variétés modernes offrent une chair plus douce et sucrée.

Peut-on le cultiver en pot ?
Oui, dans un contenant d’au moins 40 cm de profondeur avec un bon drainage.

Est-il autofertile ?
La plupart des variétés le sont, mais la présence de plusieurs plants améliore la production.

Faut-il le protéger des oiseaux ?
Oui, car ils sont friands des fruits mûrs.

Quelles variétés sont les plus résistantes à l’oïdium ?
‘Invicta’, ‘Hinnonmäki’ et ‘Captivator’ sont réputées plus tolérantes.

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